中文名称: 2,3-丁二硫醇
中文同义词: 2,3-丁二硫醇;2,3-丁二硫酚
英文名称: 2,3-Butanedithiol
CAS号: 4532-64-3
分子式: C4H10S2
分子量: 122.25
EINECS号: 224-870-8
相关类别: 医药中间体;硫醇类香料;香精与香料
使用限量： FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、汤品，均0.2(总二硫醇的用量不得超过1.0)。
化学性质 ： 浅黄色透明液体。呈肉香、咖啡香和葱蒜气息。沸点69~70℃(3732Pa)。不溶于水，混溶于油脂。未发现于自然界。
生产方法 ： 食品用香料。用于烤牛肉、意大利香肠、咖啡等。