山梨酸钠

 【化学名称】：2，4已烯酸钾

 【分子式】：C6H7KO2

 【分子量】：150.22CAS:7751-81-5。

 【性质】：在空气中易氧化着色，有吸湿性，易溶于水、乙醇、抗菌作用与山梨酸相近。

 【外观】：白色或黄白色结晶体或晶体末（颗粒）

 【用途】：防腐剂。